Готовим крут (курт, курут)

Купите кефир или ряженку или простоквашу, очень желательно, что было чем больше жирности тем лучше и вкуснее!!!

Затем берете марлю ну примерно пол метра на пол метра. сделаете 3-4 слоя!! выливаете туда купленное. четыре угла свяжете в одну и где-нить вешаете ну на 2 дня чтоб вода в составе купленного отошла. получится чакка.

Получившиюся массу солите по вкусу, делате формы кружочков, овалов, кубиков и ложите на прямую поверхность и ставите на довольно теплое и проветриваемое место, через пару дней получится КРУТ

Чакка - это кислое молоко, или по-русски простокваша. То есть в качестве закваски берешь все, что содержит молочнокислые бактерии, ту же простоквашу, кефир, сметану или покупаешь в аптеке закваску типа "Нарине", на худой конец две корочки черного хлеба.

В теплое кипяченное молоко вводишь закваску (на литр молока 50 гр. простокваши например), хорошенько помешал и на ночь в теплое место.

С утра полученную простоквашу переливаешь в мешочек из х\б ткани и подвешиваешь, чтобы вся сыворотка стекла. Вот то, что в мешке останется и есть требуемый продукт.

Если в полученную чакку добавить соли и накатать шариков, а потом подсушить в духовке, то получим курут.

А получив курут, можно взять пивка и вспомнить молодость, или озадачить деток предложив им такое лакомство.